Galettes à la purée de fruits

Recette tirée du livre "Secrets d'endurance"  de K et K Berg.

Pour 8 à 10 galettes

Ingrédients liquides:
200g de purée de pommes ou de poires, de bananes
100ml de lait végétal
150ml d'eau

Ingrédients secs:
200g de différentes farine (châtaigne, sarrasin, riz)
1 pincée de sel

Après repos: 1/2 sachet de poudre à lever (optionnel)


Recette :
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs
- Y ajouter petit à petit les ingrédients liquides.
- Laisser reposer la pâte pendant 2h à température ambiante.
- Ajouter la poudre à lever (optionnelle).
- Chauffer une poêle à crêpes, huiler un peu.
- Cuire la galette à feu moyen pendant 3 min puis la retourner et poursuivre la cuisson pendant 2 min.